思房物語

        明天艾力克寶貝要下去威靈頓參加會議外加可以順便找艾莉詩妹子.前幾天由於做發糕做到挺有心得,就打算讓艾力克寶貝帶些發糕讓艾莉詩解解饞!(嘿嘿,我還算是個不錯的姊姊吧~至少會去照應到小的~)幾天前和艾莉詩聊天的時候就想到乾脆也給艾莉詩一些台灣式的美奶滋.說到美奶滋,紐西蘭超市所賣的美奶滋都是酸酸的,亞洲超市可以買到日式美奶滋,但是那個是鹹的.以前剛到紐西蘭的時候還可以從台灣帶甜甜的那種美奶滋過來,現在...都不能夠帶了.因此,都只有回台灣的時候才能吃到.幾個禮拜前在一個朋友的網誌上面看到台式美奶滋的做法,依樣化葫蘆的做了一次.後來又調整了一下.變成了潔思敏的美奶滋.這種美奶滋的做法其實很簡單.由於是自己動手做的,可以隨意加減油的份量,還有甜度.所以,喜歡吃美奶滋但是又怕胖的人就可以做比較低脂的.

美奶滋
材料:
A:水100ml
   白醋8ml
   細砂糖30g
   太白粉20g
B:沙拉油100ml
   鹽3g
   全蛋1顆

做法:
1.把A混合之後,加熱煮成透明狀後,離火繼續攪拌.
 
剛加溫,所以還是水水狀.
 
剛離火,變成半透明而且也比較濃稠一點了!
2.等A降溫之後,慢慢將B加入攪拌均勻.
 
3.等涼了之後就可以放入容器內,並放入冰箱冷藏.

        潔思敏第一次做的時候把A降溫太快,結果加入沙拉油就造成了油水分離的現象,這個時候要努力的攪拌就可以讓油和水混合.後來潔思敏發現只要慢慢的把油加入,其實根本就不用等到涼,也不會有油水分離的現象.但是要一次一些些的加入.至於蛋的話,我是喜歡離火之後就加入,然後大力的攪拌,原本半透明的顏色就會出現美奶滋該有的奶黃色了.由於這個美奶滋並沒有放入防腐劑,所以盡量要在一個星期之內用掉.而且,做好了之後一定要冰起來.冰過之後味道反而更濃.